2013年03月01日
鉄板上の遊び心
牡蠣好きの小生、、、頭に浮かんだ牡蠣のクレープ巻焼き、、理事長になにわさんは、ボリューム有り過ぎて、食べきれないスモールサイズを希望されるが、お好み焼とねぎ焼は卵一個のバランス、、崩せば食感が変わるお好み焼に成る、、第一金曜日は店主会議、、理事長の牡蠣の話を聞きながら、牡蠣フェアも在庫が尽きれば予定より早く終了する可能性が有るとの事、、で、、頭に浮かんだスモールサイズ牡蠣料理
分厚い鉄板、、ノロウイルス対策に低温で80度キープしてプリプリに包み焼きが出来上がった。。
完成、、自家製味噌たれも良し、自家製ポン酢も美々、、、一個¥100円、、理事長食べに、、、。
分厚い鉄板、、ノロウイルス対策に低温で80度キープしてプリプリに包み焼きが出来上がった。。
完成、、自家製味噌たれも良し、自家製ポン酢も美々、、、一個¥100円、、理事長食べに、、、。
Posted by 浪花 at 23:15
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